10 Jun Un estudio de Harvard y Ben-Gurión revela beneficios para la salud con la dieta, incluso sin pérdida de peso
Investigadores concluyen que la resistencia a la pérdida de peso podría ser una característica biológica, no una falta de fuerza de voluntad
Un estudio de Harvard y Ben-Gurión revela beneficios para la salud derivados de la dieta, incluso sin pérdida de peso. Ilustración. (Foto: Tatjana Baibakova. Vía Shutterstock)
Seguir una dieta saludable puede significar beneficios para la salud, incluso sin perder peso, según un nuevo estudio publicado en el European Journal of Preventive Cardiology (Revista Europea de Cardiología Preventiva). La investigación, realizada por científicos de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard (Estados Unidos) y la Universidad Ben-Gurión del Néguev (Israel), analizó datos de 761 adultos con obesidad abdominal que participaron en tres ensayos clínicos a largo plazo.
Los participantes siguieron dietas saludables durante 18 a 24 meses, incluyendo la dieta mediterránea, la dieta mediterránea verde, dietas bajas en grasas y bajas en carbohidratos. El estudio reveló que, en todos los ensayos clínicos, el 36% de los participantes logró una pérdida de peso clínicamente significativa, pero muchos otros experimentaron beneficios para la salud sin perder peso. Casi un tercio de los participantes no perdió peso en absoluto, y el 28% mostró resistencia a perder peso. Aun así, obtuvieron numerosos beneficios para la salud, incluyendo un menor riesgo de enfermedades como diabetes tipo 2, hipertensión y enfermedades cardiovasculares.
«Nos han enseñado a pensar que sin perder peso no hay salud, pero este estudio demuestra lo contrario. Se pueden lograr mejoras reales incluso sin cambiar de peso», afirmó la investigadora Anat Yaskolka Meir, según un comunicado de prensa publicado en EurekAlert.
La pérdida de peso se asoció con diversas mejoras en la salud, como el aumento de los niveles de colesterol bueno y la disminución de los triglicéridos, los niveles de insulina, la grasa hepática y la presión arterial. Cada kilogramo perdido se asoció con un aumento del 1,44 % en el colesterol HDL, una disminución del 1,37 % en los triglicéridos, una disminución del 2,46 % en los niveles de insulina y una disminución de 0,49 unidades en la grasa hepática.
Sin embargo, incluso quienes no perdieron peso mostraron mejoras notables en los marcadores cardiometabólicos. Los participantes que siguieron una dieta saludable, incluso quienes no perdieron peso, mostraron reducciones en la presión arterial y las enzimas hepáticas. La cantidad de grasa visceral, peligrosa para los órganos, disminuyó entre los participantes, incluso en aquellos que presentaban resistencia a los cambios de peso.
Los investigadores utilizaron herramientas ómicas y aplicaron análisis epigenético, descubriendo 12 sitios específicos de metilación del ADN que predicen con fuerza la pérdida de peso a largo plazo y la respuesta de un organismo a una dieta. Este hallazgo demuestra que algunas personas pueden estar biológicamente programadas para responder de forma diferente a la misma dieta, lo que indica que la resistencia a la pérdida de peso podría ser una característica biológica, no una consecuencia de la falta de fuerza de voluntad. «No se trata solo de fuerza de voluntad o disciplina – sino de biología. Y ahora estamos acercándonos a su comprensión», afirmó la investigadora Iris Shai.
Los participantes que tuvieron resistencia al cambio de peso presentaron niveles más bajos de leptina, la hormona del hambre, lo que se tradujo en menos hambre, y presentaron menos grasa visceral dañina. Estos hallazgos sugieren que se pueden lograr mejoras en la salud mediante cambios en la dieta, incluso sin pérdida de peso, lo que redefine la comprensión del éxito clínico en las intervenciones dietéticas.
Entre los coautores se encuentran Lu Qi, Dong Wang, Liming Liang, Frank Hu y Meir Stampfer.
Traducción: Consulado General H. de Israel en Guayaquil
Fuente: The Jerusalem Post
