09 Jun Una compañía foodtech israelí abre la primera fábrica de proteína en polvo hecha a partir de larvas de mosca de la fruta

Flying Spark anunció que se expande a Tailandia en alianza con una compañía que produce atún a nivel internacional.

Uno de los productor de la compañía foodtech israelí Flying Spark es una proteína en polvo para mascotas como complemento alimenticio. Foto: Mat Coulton/Pixabay.

Flying Spark, una compañía israelí dentro de la industria food tech anunció que producirá su nuevo producto en su nueva fábrica en Tailandia. La innovadora tecnología de esta empresa posibilita el desarrollo de proteína en polvo alternativa, creada a partir de larvas de moscas de la fruta.

Laplanta que se establecerá en Tailandia tiene un tamaño total de 7000 metros cuadrados. Se espera producir a una capacidad de 100 toneladas de proteína para el final del año 2023.

La inversión de Flying Sparks está acompañada también por Thai Union, sus socios para este nuevo proyecto. Se trata de una compañía que produce atún, y es la máxima exportadora a nivel mundial, representando el 15% del mercado total.

El objetivo es producir 1000 toneladas de proteína en polvo. ¿Con qué fin? Principalmente para alimentación para la industria de la acuicultura, es decir, el cultivo y producción de organismos acuáticos.

El sustituto proteico creado a partir de larvas es también una gran solución al problema de la escasez de agua. La producción animal para el consumo humano requiere de la utilización de cantidades enormes de agua. Se calcula que para producir un kilogramo de proteína a partir de moscas se utiliza un 99% menos de agua y tierra que para la misma cantidad de proteína animal.

Fuente: Aurora Digital
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