15 Feb Un nuevo invento israelí puede ayudarlo a encontrar el aguacate maduro perfecto
Por primera vez en Israel, un laboratorio verificará si los aguacates están maduros y listos para comer antes de comercializarlos.
Por Lior Novik / Maariv
Imagen ilustrativa de un aguacate. (Foto: PIXABAY)
La Cooperativa Central Granot, que comercializa frutas y verduras directamente a cadenas alimentarias y mercados mayoristas, invirtió recientemente en Neolithics, que desarrolló una tecnología pionera en su tipo para el control avanzado de calidad de productos frescos, con la que las frutas y verduras pueden clasificarse según al nivel de cosecha y madurez del producto.
Esto permite a los consumidores maximizar la utilización de los productos y reduce significativamente la pérdida de frutas y verduras frescas. La compañía espera que la cooperación conduzca a un avance significativo en el campo y aumente su actividad global.
Neolithics fue fundada en 2021 por Guy Morgan y Amir Admov, veteranos de la Fuerza Aérea que invirtieron en el desarrollo de sistemas basados en óptica hiperespectral e inteligencia artificial para predecir la calidad, las características de seguridad y la supervivencia de productos frescos en la cadena de suministro de alimentos. Estos sistemas permiten una gestión inteligente de mercancías para maximizar el valor y reducir el desperdicio de alimentos en la cadena de distribución.
Granot establece un laboratorio de aguacate
Como parte de su colaboración con Neolithics, Granot establecerá un laboratorio de aguacate para tratar productos agrícolas frescos después de la cosecha. Este laboratorio será el más moderno de Israel y uno de los más avanzados del mundo. El centro de investigación y desarrollo conjunto de las empresas se establecerá en el complejo Granot, cerca de la empacadora de aguacate.
Recientemente, Granot comenzó a comercializar aguacates que están maduros y listos para comer inmediatamente después de su compra. En una primera etapa se venderán aguacates de la variedad Ettinger, que abre la temporada de aguacate en Israel y es considerada una variedad superior y deliciosa, la más amada por los israelíes.
Israel exporta alrededor del 45% de su producción de aguacate. (Foto: AGROMASHOV)
Después de eso, se comercializarán variedades de aguacate adicionales, incluidas Puerta, Ardit y la variedad Hass, que lidera la exportación israelí de aguacates al extranjero, en envases especialmente diseñados.
Neolithics ha desarrollado una tecnología única que tiene como objetivo ayudar a los distribuidores de alimentos frescos a optimizar la calidad, la seguridad y la vida útil de los alimentos, utilizando una tecnología innovadora de inspección de frutas.
«Establecimos Neolíticos para mejorar la forma en que tratamos al planeta», dijo el director ejecutivo y cofundador Amir Adamov. «Dado que entre el 30% y el 50% de los alimentos producidos en todo el mundo se desperdician, sabíamos que podíamos tener un gran impacto en la forma en que se alimenta el mundo».
Giora Marom, director ejecutivo de Granot Farmers Group, dijo que esperan que juntas, las empresas puedan examinar la calidad interna del aguacate y su nivel de madurez, y en coordinación con clientes en Israel y en el extranjero, ajustar los protocolos de Granot y suyos con el fin de reducir el nivel de deterioro, optimizar el proceso de la cadena de valor y mejorar la calidad.
Traducción: Consulado General H. de Israel en Guayaquil
Fuente: The Jerusalem Post
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