03 Ene La ciruela de sandía que está venciendo al cambio climático
Las frutas híbridas son resistentes a la intensificación de las condiciones climáticas
Por Ariel Grosman
Viveros Ben Dor, una granja familiar que existe desde finales de 1800, cultiva frutas cruzadas, como las ciruelas de sandía en la foto – que son resistentes al cambio climático. Cortesía
Plumegranates (ciruela de granada), aromacots (aromacoques) y blackots (negroques). Estos son solo algunos de los frutos extraños y maravillosos que cultiva Viveros Ben Dor, una granja familiar que ha estado operando en Israel desde finales del Imperio Otomano.
Ellos, como muchos agricultores, cruzan sus frutas para desarrollar cultivares con propiedades más deseables, como mejor sabor, mejores rendimientos y un mayor contenido de azúcar.
Pero lo mejor es que muchas de estas frutas híbridas son resistentes al cambio climático.
La pera Edén, por ejemplo, es resistente a las quemaduras solares, al estrés por calor y al fuego bacteriano, una enfermedad contagiosa que causa pérdidas económicas anuales de más de $100 millones solo en los EE. UU.
Un ciruelo de sandía, que produce ciruelas más crujientes y dulces que las ciruelas convencionales. Cortesía
El vivero existe desde finales de 1800, pero recientemente se centró en el desarrollo de frutas extrañas e interesantes que son resistentes a las condiciones climáticas cada vez más intensas.
Su programa de mestizaje ha existido durante 40 años, pero el negocio familiar solo comenzó a desarrollarse realmente durante la pandemia de COVID-19, cuando las exportaciones cayeron.
“Hemos estado cultivando aquí durante aproximadamente 140 años”, dice Ido Ben Dor, director ejecutivo de la empresa. “El abuelo de mi abuela era el agrónomo de Rothschild, quien vino a Israel para instruir y enseñar a los agricultores que emigraron aquí desde Europa del Este”.
Viveros Ben Dor ha estado cultivando en Israel desde finales del Imperio Otomano. Cortesía
“El programa de mejoramiento es el núcleo del negocio, que desarrolla nuevas variedades y nuevos productos que son especiales en sabor y diferentes en características”.
Comenzó cuando Marks & Spencer, un importante minorista británico, solicitó una ciruela amarilla específica que les faltaba en sus estantes, por lo que su primer cruce fue para completar el suministro que les faltaba.
Desde entonces, Viveros Ben Dor ha cultivado una variedad de frutas interesantes.
“Comenzamos con el sabor, que es nuestra ventaja en comparación con otros programas de reproducción”, dijo Ben Dor a NoCamels. “El sabor es lo que hace que el comprador regrese al supermercado para buscar ese producto específico nuevamente”.
Las ofertas del vivero incluyen la plumegranate, que tiene una pulpa de color rojo oscuro, como una granada – pero con un contenido de antioxidantes que es tres veces mayor.
También cultiva la ciruela de sandía, de piel verde y pulpa de color rojo intenso, y la pera Edén. Ambas variedades únicas son más jugosas, dulces y crujientes en comparación con sus contrapartes convencionales.
Ambas también se han cruzado para que sean resistentes al estrés por calor, las quemaduras solares y las áreas de poco frío. Tales cualidades se están volviendo cruciales para cultivar frutas y verduras debido al cambio climático.
El calentamiento global causó daños por unos 300 millones de NIS ($96,5 millones de dólares) a la agricultura israelí solo en el último año, y el sector más afectado fue el de las frutas, especialmente las frutas de verano como los duraznos, las nectarinas y las ciruelas.
La ciruela lamoon, que se asemeja a un limón tanto en forma como en color, y madura durante la temporada de ciruelas o reina claudias. Cortesía
“Algunas variedades son más resistentes a las heladas que otras y algunas son más resistentes al calor. Por lo tanto, debemos elegir las adecuadas para el área de cultivo adecuada”, dice Ben Dor.
“Producimos en diferentes ambientes hostiles, como en Dubái y en el norte de Europa, para obtener estos resultados, y hemos logrado estas cualidades en diferentes especies.
“Tenemos algunas variedades que florecen incluso en menos cinco a menos siete grados centígrados. Pero también tenemos variedades de floración tardía, lo que significa que la variedad no requiere muchas horas de frío – florecen después de las heladas, que es una forma de superar el obstáculo de las heladas en el norte de Europa».
El vivero de Ben Dor en el valle de Hula. Cortesía
El cruce de frutas es un poco arriesgado. Ben Dor dice que el 99 por ciento de las frutas que producen en realidad no son mejores que el promedio o la mejor variedad del mercado.
Pero el uno por ciento produce frutas con características que son mucho mejores que las ciruelas, duraznos, peras o albaricoques promedio en el estante de su supermercado local.
El proceso inicial es bastante simple. El polen se recolecta de las anteras – la parte masculina de la flor que contiene los sacos de polen – de un tipo de flor de la fruta y luego se frota sobre el estigma – la flor femenina que contiene el ovario – de la fruta base, que es la fruta que será alterada.
Un árbol de plumegranate (ciruela de granada), cuyo fruto tiene una pulpa de color rojo oscuro, como una granada – pero con un contenido de antioxidantes que es tres veces mayor. Cortesía
Se necesita un año entero para producir semillas y varios más para ver los resultados.
“Para crear resiliencia o tolerancia a ciertas enfermedades, estrés o condiciones climáticas, primero se debe elegir a los padres adecuados. Las plántulas tienen que ser puestas en las condiciones más duras, y luego se eligen las mejores. O les traemos la enfermedad o las plantamos en ambientes muy calurosos y las eliminamos en esta etapa.
El Aromacot (Aromacoque), que tiene un fuerte aroma que se puede detectar desde lejos. Cortesía
“En los árboles, lleva mucho tiempo, alrededor de 15 años, hasta llegar a un producto. Después de quizás cuatro o cinco años obtienes los primeros resultados que puedes evaluar, y luego debes esperar muchos años más.
«Y cuando quieres llevar esta variedad fuera de un territorio, digamos enviarla desde Israel para que crezca en Francia, se necesitan otros cinco años para que crezca y de frutos».
Viveros Ben Dor tiene alrededor de 300 hectáreas de tierra en el valle de Hula, al norte de Israel. También cuenta con 50 hectáreas en todo el mundo donde los agricultores cultivan sus variedades únicas bajo licencia.
Viveros Ben Dor, después de cultivar cajas de su singular fruta. Cortesía
Cultiva sus frutas en todos los continentes y en 34 países – incluidos EE. UU., Chile, Sudáfrica y España – bajo licencia y empresas conjuntas con otros viveros, productores y cooperativas.
Actualmente está desarrollando nuevos cruces de frutas, que busca cultivar en otros países.
“Nuestro objetivo es expandir el programa de mejoramiento y generar nuevas variedades que puedan hacer frente al cambio climático global, ser adaptables a varios climas, resistentes a las heladas, enfermedades, plagas y estrés por calor”.
Traducción: Consulado General H. de Israel en Guayaquil
Fuente: NoCamels
https://nocamels.com/2022/12/the-watermelon-plum-thats-beating-climate-change/
