29 Nov El revolucionario vegano de Israel ahora corre la voz sobre los alimentos a base de plantas en Nueva York
El fundador de la organización sin fines de lucro Vegan Friendly, Omri Paz, lanzará una campaña en los EE. UU. para promover el veganismo y el cambio dietético.
Por Sharon Wrobel
Al equipo de baloncesto Hapoel Tel Aviv ahora se lo conoce como Hapoel Vegan Friendly Tel Aviv, con la organización vegana como principal patrocinador del equipo (Cortesía de Hapoel Tel Aviv)
A la vanguardia de la revolución vegana en Israel, Omri Paz, el fundador de Vegan Friendly (Amigable / Apto para Veganos), ahora tiene como objetivo llevar su modelo al mercado de los Estados Unidos.
Vegan Friendly, una organización sin fines de lucro autosuficiente fundada en 2012 para promover el veganismo y los derechos de los animales y mejorar el acceso a alimentos de origen vegetal, planea expandir sus actividades a los EE. UU. después de su lanzamiento en el Reino Unido hace aproximadamente dos años y medio.
“Lo que nos hace únicos es que hemos creado un enorme ecosistema que brinda beneficios a empresas y restaurantes, mucho más que solo el etiquetado o la certificación de ser apto para veganos”, dijo Paz a The Times of Israel. “Con nosotros, pueden participar en nuestros eventos y podemos conectarlos con miles de nuestros miembros a través de la exposición en las redes sociales, nuestra aplicación y el sitio web”.
En Israel, que alberga la población vegana per cápita más alta del mundo, 1.800 negocios, incluidos restaurantes y hoteles, están certificados con la etiqueta de corazón rosado y verde Vegan Friendly. Más de 500 fabricantes de alimentos como Unilever, Nestlé y Strauss utilizan el sello Vegan Friendly para etiquetar más de 10 000 productos de origen vegetal que certifican que cumplen con criterios estrictos.
Además, Vegan Friendly ha creado una comunidad de más de 6000 personas en Israel que donan una suma mensual para los intentos de la organización de crear conciencia y fomentar el veganismo o el vegetarianismo, dijo Paz. Junto con la Municipalidad de Tel Aviv, Vegan Friendly organizó este año un Festival Vegano de tres días promocionado como el evento vegano más grande del mundo, con clases de cocina, puestos de comida, tecnología de alimentos y stands de salud.
“De los negocios que se registran con nosotros obtenemos descuentos o productos para probar, que nuestros socios pueden disfrutar en cientos de negocios y restaurantes en todo el país”, dijo Paz. “Nuestro modelo otorga mucho valor a las empresas y restaurantes por certificarse y eso nos ayuda a promover el veganismo y hacerlo más accesible”.
Con el uso de grandes campañas que involucran vallas publicitarias, conferencias de YouTube y anuncios de televisión en horario estelar, Vegan Friendly busca crear un cambio en la dieta.
Omri Paz, fundador de Vegan Friendly. (Cortesía/Vegan Friendly)
“Aplicamos nuestro modelo en Reino Unido hace dos años y medio y hoy contamos con un equipo de casi 10 personas con cerca de 200.000 seguidores en redes sociales, 1.200 comercios o sucursales certificadas como vegan friendly o aptos para veganos y más de 3.000 productos etiquetados como vegan friendly ”, dijo Paz.
“No creo que haya ninguna gran organización en los EE. UU. que se centre en el cambio dietético, que es importante para nosotros”, señaló.
Los vegetarianos representan alrededor del 5% de la población de los Estados Unidos. Para el lanzamiento en EE. UU., Vegan Friendly revisó 50 000 restaurantes y negocios y seleccionó alrededor de 15 000 que cumplen con los criterios para ser certificados como aptos para veganos. Inicialmente, la organización sin fines de lucro se centrará en restaurantes ubicados en la ciudad de Nueva York.
“En la primera etapa, nuestro objetivo es lanzar una comunidad a través de las redes sociales, en Facebook, Instagram, TikTok, LinkedIn, Twitter, y atraer usuarios a nuestra aplicación y al sitio web antes de planear acercarnos a los restaurantes y pedirles que se certifiquen como aptos para veganos agregando opciones a su menú”, dijo Paz. “Ya tenemos 20 empresas que firmaron con nosotros para ser empresas certificadas aptas para veganos”.
Paz reveló que el primer restaurante que recibió su certificación de apto para veganos en EE. UU. es The Grey Dog, un restaurante de barrio con cinco sucursales repartidas por Manhattan.
“Dentro de dos años, nuestro objetivo es tener alrededor de medio millón de seguidores y alrededor de 5,000 empresas que se registren con nosotros, ya sea para la certificación de restaurante o la certificación de producto”, dijo Paz.
De cara al futuro, Vegan Friendly quiere en 2029 tener un equipo de unas 160 personas generando ingresos de $60 millones de dólares y siendo completamente autosuficiente, según Paz.
Traducción: Consulado General H. de Israel en Guayaquil
Fuente: The Times of Israel
https://www.timesofisrael.com/israels-vegan-revolutionary-now-spreading-word-on-plant-based-food-in-new-york/
