04 Abr ¡El falafel israelí gana! El mejor falafel del mundo en el noveno estado más feliz del mundo
No debería sorprender que Israel haya sido nombrado recientemente como el mejor lugar para comer falafel. Los judíos yemeníes lo hicieron popular en la década de 1950 y ahora es el plato nacional de Israel.
Por Steve Linde
Tomer, Aharon y Oz Ben Hur ofrecen bolas de falafel recién fritas en el restaurante Ben Hur Falafel en Tel Aviv. (Foto: AMIR COHEN/REUTERS)
De vez en cuando, uno debe tomar un descanso del trabajo, el estrés de la vida diaria y las noticias deprimentes, y darse un capricho con alguna comida reconfortante. Uno de mis favoritos es el falafel, las bolas fritas hechas con garbanzos y servidas en una pita. Aunque el falafel puede haberse originado en Egipto, no debería sorprender que Israel haya sido recientemente nombrado el mejor lugar para comerlo. Los judíos yemeníes lo hicieron popular en la década de 1950 y ahora es el plato nacional de Israel.
Recientemente, 10bis.co.il, la principal empresa de entrega de restaurantes israelí, llevó a cabo una encuesta mundial sobre los restaurantes de falafel. Ten bis es una expresión hebrea para «¡Dame un bocado!»
“Aunque es un clásico en Israel, el famoso falafel ha conquistado el paladar del mundo – las búsquedas de ‘falafel cerca de mí’ han aumentado un 50 % en todo el mundo en el último mes”, dijo 10bis, según un estudio de Google Trends realizado el 21 de febrero. «Esta bola crujiente a base de plantas recibe 1,6 millones de búsquedas en Google mensualmente, lo que sugiere que el auge de la popularidad mundial se debe a la tendencia del veganismo que domina la dieta mundial».
Inspirados por los resultados del estudio inicial, los expertos en comida de 10bis investigaron qué ciudades del mundo ofrecen el mejor falafel buscando evaluar la calidad del plato en las principales áreas metropolitanas a través del análisis de contenido de 27 millones de reseñas de una muestra de más de 450 000 restaurantes en 61 ciudades.
Le dio a Haifa la puntuación más alta de 9,07 sobre 10, coronándola como la ciudad con el mejor falafel del mundo. Le siguieron Tel Aviv (8,70), Jerusalén y Beirut en tercer lugar empatadas (7,92), Ámsterdam (7,62), Bruselas (7,55), Atenas (7,50), Berlín (7,47), Lisboa (7,46) y Copenhague y Dublín. (7.14).
Tres falafel y pitas rellenas de ensalada. (Foto: PASCALE PEREZ-RUBIN)
“A pesar de que solo el 4% de los restaurantes en la ciudad israelí ofrecen este plato, Haifa tiene el falafel más sabroso de todos los lugares analizados (calificación de falafel de 4,67/5)”, dijo 10bis. “Ocupando el segundo lugar está Tel Aviv, con 8.70 de 10. Curiosamente, Tel Aviv tiene 13 restaurantes de falafel por cada 100,000 habitantes, más que Haifa que está en el primer lugar y que llega a nueve”.
Señaló que en Jerusalén, el 9,36% de los restaurantes se especializan en falafel, por delante de Haifa (3,95%) y Tel Aviv (2,56%). Para obtener más información sobre este apetitoso estudio, puede visitar www.10bis.co.il.
Pensé en el estudio del falafel mientras leía el Informe de Felicidad Mundial 2022 emitido por la Red de Soluciones de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas el 18 de marzo. Clasificó a Israel en el noveno lugar en el mundo, su mejor clasificación desde que se lanzó el informe hace 10 años.
El Informe Mundial de la Felicidad, basado en datos de encuestas globales sobre cómo las personas evalúan sus propias vidas en más de 150 países, dice que tiene en cuenta el PIB de un país, el apoyo social, la esperanza de vida, la libertad para tomar decisiones en la vida, la generosidad de los ciudadanos y las percepciones de corrupción en su clasificación.
La respuesta de cada país al COVID-19 también fue un factor, según el informe. Israel fue uno de los primeros países en vacunar a un porcentaje significativo de su población.
La lista nombra a Finlandia como el país más feliz del mundo por quinto año consecutivo, con Afganistán como el más infeliz. Es interesante notar que, aunque Israel se ubicó entre los 10 primeros, se ubicó entre los 10 últimos en términos de cuántos de los encuestados optarían por una vida tranquila (como en Finlandia) en lugar de una vida emocionante.
“El Informe Mundial de la Felicidad 2022 revela una luz brillante en tiempos oscuros”, concluyeron los autores. “La pandemia trajo no solo dolor y sufrimiento, sino también un aumento en el apoyo social y la benevolencia. Mientras luchamos contra los males de la enfermedad y la guerra, es esencial recordar el deseo universal de felicidad y la capacidad de las personas para apoyarse mutuamente en tiempos de gran necesidad”.
Los israelíes definitivamente son buenos en eso. Permítanme aprovechar esta oportunidad para desear a los lectores una feliz Pascua, una bendita Pascua y Ramadán Kareem. Sea cual sea la festividad que celebres, ¡te deseamos betayavon (buen provecho)!
Traducción: Consulado General H. de Israel en Guayaquil
Fuente: The Jerusalem Post
https://www.jpost.com/jerusalem-report/article-702787
