23 Oct Israel exporta su tecnología de cultivo de peces, libres de químicos y antibióticos
La demanda mundial de pescado, combinada con un impulso por la sustentabilidad alimentaria, hace que el interés por la compañía exportadora israelí vaya en aumento.
La empresa israelí AquaMaof Aquaculture Technologies Ltd., que se especializa en la tecnología de sistemas de recirculación de acuicultura (RAS) para la acuicultura terrestre, está llevando su solución única a la costa oeste de los Estados Unidos. La instalación que se construirá en Reno, Nevada, está programada para producir 15.000 toneladas de salmón del Atlántico en su primera fase, con planes para aumentar el rendimiento de la instalación a 60.000 toneladas.
La construcción de la instalación ya comenzó y se espera que esté terminada en 2023. Una vez erigida, será una de las plataformas de producción de salmón más grandes de los Estados Unidos. Con la tecnología de AquaMaof, el pescado se cultivará durante todo el año en un recinto cerrado estrechamente controlado, en un ambiente terrestre, sin el uso de productos químicos ni antibióticos.
“Durante los últimos dos años, debido a los desafíos que enfrenta la industria tradicional del salmón y el aumento de la conciencia y la demanda de pescado sano y libre de antibióticos, nuestro producto ha experimentado un aumento en la demanda”, señaló David Hazut, director ejecutivo de AquaMaof. “La pandemia de COVID-19 sólo ha aumentado la demanda de los países que desean adquirir la posibilidad de abastecer las necesidades de pescado fresco de su población. Como resultado, actualmente estamos involucrados en varias etapas de 10 proyectos diferentes por un valor total de más de u$d 450 millones”, añadió el empresario.
David Hazut, director ejecutivo de AquaMaof.
“El brote de Covid-19 arrojó luz sobre la importancia de mantener una cadena de suministro de alimentos durante las emergencias. Los países que dependen sustancialmente de las importaciones de pescado, como Estados Unidos, que importa el 90% de su pescado, se están dando cuenta cada vez más de la importancia de ser autosuficientes cuando se trata de productos alimenticios en general y pescado en particular. Estamos siendo testigos de esta realización en nuestros libros de pedidos ”, agregó Hazut.
En los últimos años, AquaMaof ha completado proyectos en Rusia, Polonia, Canadá, el sudeste de Asia, Israel y Eslovaquia. La compañía está trabajando actualmente en varias instalaciones de producción a gran escala con una capacidad anual combinada de alrededor de 75,000 toneladas en Canadá, Japón, Rusia, Alemania, Francia, Chile, EE. UU. Y otros países, con otros acuerdos en las etapas finales de finalización.
Aproximadamente el 80% de las instalaciones previstas son para el cultivo de salmón, que ha tenido una gran demanda en todo el mundo en los últimos años.
Centro de investigación de AquaMaof en Polonia.
La población mundial de peces ha disminuido en los últimos años, en un momento en que, además de un aumento en la demanda de consumo, los productores de peces en muchos países enfrentan estrictos requisitos regulatorios para costosas licencias de jaulas de pesca. Además de la limitación del número de licencias de pesca emitidas, los métodos de cultivo tradicionales, como las piscinas abiertas en tierra y las jaulas en alta mar, simplemente no pueden satisfacer la creciente demanda. Mientras tanto, la solución tecnológica de AquaMaof ofrece una alternativa controlada, eficiente y rentable, que no depende de la proximidad del agua o de condiciones climáticas específicas.
La tecnología de la compañía permite la acuicultura a nivel industrial mediante el uso de una técnica única de disolución de oxígeno, tratamiento de agua, monitoreo de enfermedades y métodos de clasificación automática. Esto permite la producción de pescado natural, uniforme y sin antibióticos junto con una comercialización optimizada. Dado que el sistema funciona en un entorno cerrado, el pescado se puede cultivar en condiciones climáticas óptimas durante todo el año y en las proximidades de los mercados, lo que también reduce los costos de transporte.
Fuente: Ynet Español
