Granja hidropónica echa raíces en azotea de centro comercial

Los huertos urbanos están brotando en zonas céntricas de Tel Aviv, Haifa, Beersheva y Jerusalén.

Verduras frescas cultivadas en pleno Tel Aviv. Foto de Mendi Falk

El estacionamiento del último piso del centro comercial del Centro Dizengoff, en Tel Aviv, es un laberinto de cemento y de vehículos. Pero también hay en él una granja en la que se cultivan las verduras más frescas que se hayan visto. Su nombre en hebreo, Yarok Ba’it, que significa “verde en la ciudad”, define su función.

Aunque una granja en la azotea de un estacionamiento urbano pueda parecer absurdo, ésta provee verduras a residentes de la ciudad y a restaurantes en un radio de dos kilómetros.

Green in the City es un proyecto de LivinGreen, una compañía pionera en soluciones hidropónicas y acuapónicas, y el Centro Dizengoff, es el primer centro comercial israelí, inaugurado en el decenio de los 70.

Taller de jardinería en Green in the City. Foto de Mendi Falk.

“El objetivo principal de Green in the City es llevar la agricultura a la ciudad y cultivar verduras en el corazón de ésta”, dijo Yoav Sharon, codirector del invernadero, a ISRAEL21C.

“La gente puede venir aquí y comprar, así que no es necesario que los camiones vengan a la ciudad para hacer entregas en los restaurantes. Aquí se ven edificios, automóviles, contaminación, pero también un hermoso invernadero en medio de eso”.

Green in the City, la primera granja comercial en Tel Aviv, tiene un invernadero y un lugar para dictar clases y ofrecer talleres para residentes.

En ella se cultivan dos docenas de variedades de hortalizas y hierbas (lechuga, albahaca, tomate, menta, col rizada, pepino y cebolleta, entre otras). La producción llega a más de 15.000 cabezas de verduras.

La demanda para las verduras de la granja es tal que ha abierto tiene tres puestos de venta en el Centro donde se venden más de 1.500 productos semanalmente.

En el Centro Dizengoff se pueden comprar las verduras de la granja. Foto de Viva Sarah Press

Interés internacional

Green in the City comenzó a operar a finales del 2015 para mostrar que las granjas urbanas son viables.

Hoy, un 54% de la población mundial vive en zonas urbanas, según la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Se estima que en 2050 la cifra alcance el 66%.

La agricultura urbana es crucial para alimentar al creciente número de habitantes de ciudades. Por este motivo la granja ha despertado interés internacional.

Según la ONU, aproximadamente 800 millones de personas en todo el mundo cultivan frutas o verduras, y crían animales en ciudades, lo cual representa entre un 15 y 20% de la comida del planeta. Esta tendencia puede tener un impacto serio en términos de seguridad alimentaria, especialmente en tiempos de crisis o de carencia de alimentos.

 

Fuente:  Israel 21C



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