09 Ene Una ensalada con sabores del desierto de Aravá

Una agradable y sencilla ensalada, directa desde el Consejo Regional de Aravá Central es la comida perfecta para el post Rosh Hashaná. El Aravá es un enfoque clave de la iniciativa Blue- print Negev del Fondo Nacional Judío, cuyo objetivo es acercar las comunidades al sur de Israel, lejos del centro congestionado y de los altos precios del país.

El Arava Central es un lugar maravilloso para visitar, vivir, criar una familia y hasta mantener una granja. Lo que los habitantes de la zona carecen de recursos naturales, lo compensan en ingeniosas soluciones agrícolas. Durante todo el año, los pimientos más sabrosos, alcachofas, melones y pepinos salen del Aravá Central. De las granjas de Aravá al plato, prepare una fresca ensalada con sabores del valle de Asia occidental.

Ingredientes:

Ensalada:

-Tomates cherry
-Cebolla roja cortada en anillos
-Berenjenas cortadas en rodajas y tostadas
-Morrones asados
-Semillas de granada
-Verduras baby
-Mango cortado en cubitos

Aderezo:

-2 dientes de ajo triturados
-Jugo de 1 limón
-1 cucharadita de mostaza de Dijon
-3 cucharadas de vinagre de vino
-Sal y pimienta
-3 cucharaditas (o más, a gusto) de miel
-1/4 taza de aceite de oliva
-1/2 taza de aceite de canola

Instrucciones:

1) Mezclar todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño y luego verter sobre los ingredientes de ensalada ensamblado. Muy sencilla y deliciosa.