25 May Israel líder en tecnología láctea
El uso de la tecnología y la ciencia por parte de los hacendados lácteos locales han hecho de las vacas de Israel las más productivas en el mundo.
Décadas atrás los granjeros lácteos israelíes enfrentaron un dilema – cómo podrían proveer de leche a la creciente población en un país cuyo dos tercios de territorio es desierto, con poca tierra para pastoreo?
Ellos recurrieron a la tecnología, desarrollando equipos que impulsaron la producción –desde sistemas de enfriamiento hasta las medidas y biometrías de la leche –y han hecho de las vacas israelíes las más productivas en el mundo.
Vacas con collares digitales comen en la granja láctea en el Kibbutz Yad Mordechai
La ciencia domina hoy en día, con la salud, producción, genética y fertilidad de las vacas monitoreadas de cerca por los sistemas de manejo. En los kibutz, o granjas comunitarias, a través del país, ellas se alinean por docenas para entrar en cobertizos de clima controlado, en espera de las últimas innovaciones en el ordeño robótico que llevan a la eficiencia.
Esto ha puesto a la tecnología agrícola del país, y a las compañías que la suministran, en demanda alrededor del mundo ya que –con poblaciones y el consumo de lácteos aumentando –los métodos agrícolas tradicionales ya no están a la vanguardia.
Los pequeños agricultores y las granjas de pastoreo no son, en su mayor parte, competitivas. Las granjas grandes y mecanizadas que monitorean intensamente la producción y maximizan el rendimiento están a la orden del día.
En Estados Unidos, por ejemplo, la producción de leche ha aumentado en casi la mitad desde 1970, aun cuando el número de vacas ha disminuido en alrededor de un cuarto.
Los países en desarrollo, particularmente en Asia, quieren mejorar sus industrias lácteas y están buscando a Israel para productos y conocimiento. Así que los inversionistas extranjeros están esperando mantenerse a la cabeza de la curva.
India es el mayor productor de leche en el mundo, pero la mayor parte de ella viene de granjeros con pocos recursos. Los niveles promedios de producción por vaca son bajos, para frustración de las autoridades.
“Estamos perdiendo una inmensa oportunidad de exportación a Europa y otros países”, dijo Devendra Fadnavis, ministro en jefe de Maharashtra, quien vino a Israel para encontrar una solución. “Creo que con la tecnología israelí podemos llevar a nuestras granjas al siguiente nivel”.
En Vietnam, un grupo de compañías israelíes lideradas por el desarrollador de sistemas Afimilk, están construyendo una hacienda láctea de $200 millones, uno de los proyectos más grandes de su clase en el mundo. Eventualmente proveerá la mitad de la leche en Vietnam.
La agricultura israelí se ha beneficiado del auge de la industria más amplia de alta tecnología del país, la cual se ha convertido en un importante motor de crecimiento e imán para inversiones. El país lidera la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OECD por sus siglas en inglés) en lo que se refiere a investigación y desarrollo, gastando un 4.3 por ciento del PIB en ello, casi el doble del promedio de la OECD, de acuerdo a Ernst & Young.
Las compañías a menudo suelen aprovechar las capacidades de los trabajadores entrenados en los sectores militares o de inteligencia y las iniciativas se benefician de exenciones fiscales y financiamiento del gobierno.
El mercado mundial para las tecnologías agrícolas lácteas está valorado en alrededor de $850 millones al año, de acuerdo a fuentes de la industria. Las exportaciones de Israel en el sector totalizaron $110 millones en el 2014, un 7 por ciento de incremento en comparación al año anterior, de acuerdo al instituto de exportación del país.
La compañía de software Akol maneja una base de datos que monitorea la producción, salud, genética y fertilidad de cada vaca en Israel. La base de datos ayudó a elevar la productividad a un récord mundial de 12,083 kg por vaca en el 2014. En comparación, en Estados Unidos el promedio fue 10,097 kg.
Akol se ha asociado con Microsoft en una empresa conjunta para llevar la tecnología al mundo en desarrollo.
“Nosotros comprendimos que para llegar al mundo necesitamos un fuerte sistema de computación nube que analice cada componente de la calidad de la leche. Microsoft vio que esto podría ser un gran avance”, dijo el Jefe Ejecutivo de Akol Ron Shani.
Fuente: Ynetnews
Traducción: Consulado General H. de Guayaquil
