Ocho restaurantes y bares israelíes entre la lista de los “50 Mejores Descubrimientos” culinarios del mundo

Un plato de Milgo & Milbar en Tel Aviv

50 Best (50 Mejores), la marca detrás de los rankings Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo y Los 50 Mejores Bares del Mundo, anunció el lanzamiento de Los 50 Mejores Descubrimientos y ocho restaurantes y bares israelíes están en la lista.

Los 50 Mejores Descubrimientos es una nueva base de datos que brinda a los comensales internacionales la oportunidad de «descubrir» nuevos destinos culinarios que han recibido los votos de expertos de todo el mundo de los 50 Mejores. Con 1.600 reseñas de locaciones de 75 países, Los 50 Mejores Descubrimientos «opera como una extensión de las clasificaciones anuales de Los 50 Mejores Restaurantes y Bares», dice la marca sobre sus criterios de selección. Todos los lugares que figuran en la colección han recibido votos de los expertos que crean las clasificaciones de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo y los 50 Mejores Bares del Mundo, así como los 50 Mejores Restaurantes de Asia, los 50 Mejores Bares de Asia y los 50 Mejores Restaurantes de América Latina.

50 Best ha estado compilando clasificaciones culinarias basadas en los votos de una exclusiva red global de expertos durante los últimos 17 años.

Si bien la lista se compila a partir de los resultados de estas cinco listas, «se extiende mucho más allá de los establecimientos de élite alabados en cada lista» y tiene una «gama más diversa de locaciones recomendadas por expertos» en todo el mundo.

Ningún restaurante o bar de Israel estaba en esas cinco listas, pero cuatro restaurantes y tres bares de Tel Aviv y un restaurante en Jerusalén lograron entrar en la lista de los 50 Mejores Descubrimientos.

Los cuatro restaurantes de Tel Aviv incluyen HaBasta, un restaurante «pequeño pero perfectamente formado» con pequeños platos del mercado a la mesa en el vecindario Nachlat Binyamin cerca del Mercado Carmelo; M25, un pequeño comedor y mostrador de carnicería que sirve cortes a la parrilla de carbón y otras carnes; Milgo & Milbar, un restaurante de pescado en una residencia de estilo Bauhaus en el Boulevard Rothschild; y Pastel, un restaurante ubicado en el edificio Herta y Paul Amir del Museo de Arte de Tel Aviv y que sirve cocina israelí moderna.

Los tres restaurantes de Tel Aviv incluyen el Imperial Craft Cocktail Bar, un famoso salón de cócteles escondido en el hotel Imperial y conocido por sus talentosos camareros dedicados a refinar la sofisticada bebida; Bell Boy, un divertido bar de hotel que ofrece cócteles y ostras clásicas; y Butler, apodado la «muñeca rusa de los bares clandestinos», ubicado en el Hotel B Berdicevsky y escondido detrás de Bell Boy.

Jerusalén está representada en la lista de los 50 Mejores Descubrimientos por un restaurante que se ha ganado una gran reputación junto con el mercado Machene Yehuda. El restaurante Machneyuda, fundado por Assaf Granit, Yossy Elad y Uri Navon en 2009, sirve cocina mediterránea y de Oriente Medio elaborada con ingredientes adquiridos del cercano mercado Mahane Yehuda.

La Academia de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo que elige estos restaurantes y bares está compuesta por más de 1,000 expertos internacionales de la industria de restaurantes, con una división de género 50/50. La Academia está compuesta por escritores y críticos gastronómicos, chefs, restauradores y gourmets muy viajados en todo el mundo. La Academia de los 50 Mejores Bares del Mundo también cuenta con más de 500 expertos internacionales en bebidas, incluidos propietarios de bares y cantineros, escritores de bebidas y aficionados a los cócteles.

Para calificar para los 50 Mejores Descubrimientos, 50 Best dice que un restaurante o bar necesita recibir un número significativo de votos en la ronda de encuestas más reciente para Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo y Los 50 Mejores Bares del Muno o figurar en uno de nuestros rankings regionales anuales. No pueden solicitar ser parte de la lista y 50 Best es en última instancia responsable de la curación de la base de datos.

 

Fuente: NoCamels
Traducido: Consulado General H. de Israel en Guayaquil