Seis restaurantes israelíes se llevan Premios de Restaurantes de Lujo Mundial 2019

Una mesa en el restaurante y bar Hola. Cortesía.

Seis restaurantes israelíes fueron ganadores en los recientes 4tos Premios Anuales de Restaurante de Lujo Mundial 2019, en honor a los restaurantes más prestigiosos de la industria gastronómica de lujo. Los lugares ganadores recibieron sus premios en una ceremonia de gala el mes pasado en el Hotel Oficial del Museo Estatal del Hermitage en San Petersburgo, Rusia. Llegaron más de 200 invitados de todo el mundo, representando a más de 90 países y 270 restaurantes.

Establecidos en 2015, los Premios de Restaurante de Lujo Mundial son una organización global que reconoce a los restaurantes «en una variedad diversa de categorías a nivel mundial, continental, regional y nacional», dice el sitio web oficial de la organización. Más de 100,000 viajeros internacionales votan cada año durante un período de cuatro semanas para seleccionar a los ganadores. Los restaurantes de lujo también tienen la oportunidad de participar en los Premios de Restaurante de Lujo Mundial al participar en categorías que muestran sus características más atractivas y destinos únicos.

Vino y un plato de carne de Herbert Samuel Herzliya. Cortesía.

Los galardonados restaurantes israelíes de este año fueron Herbert Samuel en el Hotel Ritz-Carlton en Herzliya, y Aria, Nomi, Milgo Milbar, Hola Restaurant & Bar y Chloélys, todos en Tel Aviv.

Herbert Samuel, el restaurante de autor en el Hotel The Ritz-Carlton en Herzliya, ganó en la categoría Global por su cocina kosher de lujo, que lo coloca al tope de la lista de la mejor cocina kosher en Israel.

Dirigido por el chef Mor Cohen, el restaurante kosher ofrece una experiencia culinaria ecléctica con cocina hebrea contemporánea basada en elementos mediterráneos. El vibrante menú incluye productos locales frescos como pescado, carne, verduras y aceite de oliva junto con una carta de vinos con los mejores vinos kosher producidos en Israel y en el extranjero. El menú se ofrece en un elegante restaurante, con una hermosa vista del puerto deportivo de Herzliya y el mar Mediterráneo.

Herbert Samuel Herzliya se encuentra en el hotel The Ritz-Carlton. Foto por Matthew Shaw

Aria, un chef bistró contemporáneo en el área de Nachalat Binyamin de Tel Aviv que ofrece un menú variado de temporada del chef Guy Gamzu, ganó Premios Anuales de Restaurante de Lujo Mundial en tres categorías: Mejor Restaurante Bar de Lujo (global), Exquisita Gastronomía (Medio Oriente) , y Diseño de Interiores (Medio Oriente). Además de su popular restaurante de alta gama en la parte superior, Aria también cuenta con un moderno bar lounge en la planta baja, con DJ y un completo bar de cócteles.

Nomi, el restaurante kosher dirigido por un chef en el David InterContinental Tel Aviv, ocupó el lugar del Mejor Restaurante de Hotel de Lujo en el Medio Oriente. El restaurante, que sirve cocina israelí moderna del veterano chef israelí Yoram Nitzan, abrió sus puertas en enero de 2019.                                                                                                                              

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En un gesto de aprobación al chef en jefe de Moti Titman, Milgo Milbar de Tel Aviv ganó el premio al Mejor Chef en Jefe de Oriente Medio. Milgo Milbar es el primer restaurante de Titman. El chef «trabaja para crear una comida israelí moderna que incorpore su interpretación única de la cocina internacional, enfocándose en los ingredientes locales de la más alta calidad, nativos de la tierra y luchando continuamente por estar un paso por delante de las nuevas tendencias culinarias», dice el restaurante en su sitio web oficial. El restaurante también fue felicitado por su presentación de alimentos y ganó el premio al mejor diseño / presentación de alimentos en una categoría regional para el norte de África e Israel.

Un plato de Milgo Milbar. Cortesía

Milgo Milbar está ubicado en la esquina del bulevar Rothschild en el corazón de Tel Aviv, frente al Teatro Habima, el teatro nacional de Israel. El restaurante en sí se encuentra en una antigua casa residencial de lujo construida en el estilo Bauhaus de la década de 1930.

El ambiente en Milgo Milbar. Cortesía.

Hola, un restaurante y bar con vista al mar Mediterráneo, ganó un premio en la categoría Mejor Bar Restaurante de lujo en Oriente Medio. El espacio urbano íntimo cuenta con un gran menú del chef Victor Gloger, dividido por métodos de cocción e ingredientes. No hay aperitivos o platos principales en este espacio, pero hay platos que se pueden compartir.

El ambiente en el restaurante y bar Hola. Cortesía

También dirigido por el chef Victor Gloger, Chloelys en Tel Aviv ganó un premio a la Mejor Cocina Kosher de Lujo en el Medio Oriente. El lujoso restaurante ubicado en el hotel Hilton Tel Aviv ofrece un menú que combina platos clásicos franceses y mediterráneos.

Un plato de Chloelys Tel Aviv en el hotel Hilton. Cortesía

Gåte, un restaurante gourmet de 40 puestos situado en Quoin Rock Wines, a poca distancia de Stellenbosch, Sudáfrica, fue destacado como el Mejor Restaurante Global del año debido a un nuevo menú «emocionante» que se lanzará en agosto de 2019. El menú dice que «lo llevará a un viaje fascinante con gustos, sabores y toques de alta gama inspirados en países de todo el mundo».

Los restaurantes israelíes no figuraron en la lista de premios de restaurantes de lujo en 2018 o 2016. En 2017, el restaurante Pastel ganó por Diseño de interiores de Lujo / Arquitectura en la categoría global y Herbert Samuel en Herzliya ganó por Cocina de Lujo Kosher (Global) y Restaurante de Hotel de Lujo (País).

 

Fuente: NoCamels
Traducción: Consulado General H. de Israel en Guayaquil