08 Ene Diez de los mejores bares – sí, bares – en Jerusalén

Durante el día, la capital de Israel es el lugar para la historia y los lugares sagrados. Por la noche, ofrece una escena nocturna floreciente. Te traemos diez de los mejores bares de Jerusalén, justo a tiempo para Año Nuevo.

Cerveza y comida de estilo estadounidense en el Beer Bazaar en el mercado de Machane Yehuda en Jerusalén. Foto cortesía.

Jerusalén está en la parte superior de la lista de ciudades que los turistas deben visitar al menos una vez en la vida. Lleno de lugares sagrados y artefactos antiguos, proporciona una experiencia fascinante.

Sin embargo, lo que es menos conocido de la ciudad es que, así como fue un centro cultural en la antigüedad, sorprendentemente, sigue siéndolo hasta el día de hoy. Jerusalén, lo creas o no, es el hogar de una moderna y floreciente vida nocturna.

Se pueden encontrar pequeños y acogedores lugares en los vecindarios locales, en el centro de Jerusalén y en el mercado de Machane Yehuda, que se transforma en una fiesta que dura toda la noche desde el atardecer.

Los bares en esta lista encarnan las tendencias modernas de la escena culinaria y del alcohol israelí: hay lugares relajados; bares gourmet con expertos mixólogos y chefs de clase mundial; promotores de la creciente escena de la cerveza artesanal local; y pequeños locales de barrio.

Todos son únicos a su manera, estos son los lugares que querrás conocer una vez que hayas llegado a tu límite de visitas turísticas del día, y quieras absorber un tipo de cultura diferente de Jerusalén.

1. Gatsby, 18 Calle Hillel

Gatsby. Foto: Kobi Charvit

El centro de Jerusalén tiene su propio lugar de cocteles manejado por mixólogos de primer nivel, Gatsby, donde famosamente le sirvieron al director ejecutivo de Tesla y SpaceX, Elon Musk, un cóctel a base de whisky en llamas en marzo pasado durante su visita a Israel.

Manteniéndose al día con el nuevo estilo que se infiltra en el país, el bar es un viaje regresivo en el tiempo hasta los bares clandestinos de la década de 1920, mezclado con un toque moderno, selecciones de primera calidad e ingredientes gourmet.

Un menú de bebidas completamente original basado en los siete pecados mortales incluye cócteles como «Back to Black» (whisky, licor de jengibre, limón, fresa y piña) que representa la ira; y «Local Pride» con arak, Gallianio L’Autentico, crema de coco casera, limón, miel y maracuyá, que representa el pecado del orgullo.

2. Yudale, 11 Calle Beit Ya’akov St. (detrás del shuk iraquí en Machane Yehuda)

Bar Yudale Bar. Foto cortesía de Machneyuda Group

Yudale es uno de los establecimientos de Machneyuda Group dirigidos por un chef que ha ayudado a convertir el mercado de Machane Yehuda en un destino gastronómico gourmet desde 2009.

Manteniendo el divertido ambiente de su fraterno bar de enfrente, el Yudale (un apodo de “Yehuda”), es un bar de tapas que cuenta con su propio toque gourmet con cócteles, un libre flujo de shots de arak local y un menú semanal rotativo de verdaderamente buenos platos hechos en una cocina abierta.

Cene platos como el carpaccio de ternera y calamares a la parrilla, descritos en el menú con un toque de humor, mientras interactúa con el barman y los cocineros que cantan tocan y bailan casualmente canciones israelíes en el bar de vez en cuando.

3. Hashchena Bar, 11 Calle Beit Yaakov

Escondido detrás del mercado de Machane Yehuda, al lado de Yudale, se encuentra el acogedor bar Hashchena (El Vecino). Creado para ser el pub barrial, está equipado más como una cafetería comunitaria que un bar.

Decorada con la reveladora ropa de Jerusalén que cuelga en los exteriores de las ventanas de los residentes de la ciudad, Hashchena es uno de los favoritos para los jóvenes locales que desean tomar una cerveza (o un cóctel servido en un frasco) y escuchar a una banda local.

Alternativamente, puede pasar el tiempo en la terraza y disfrutar del aire fresco de Jerusalén mientras come un pretzel suave gigante con dos salsas o ensalada caprese en un frasco confocaccia recién horneada, mientras toma un mojito hecho con menta local.

4. Beer Bazaar, mercado principal de Machane Yehuda

Algunas de las cervezas artesanales locales disponibles en el Beer Bazaar de Jerusalén. Foto cortesía

Este bar, que lo inició Avi Moskowitz, ex residente de Brooklyn y ahora viviendo en Jerusalén, que ofrece 100 cervezas artesanales israelíes, así como sus propias nueve cervezas, sidra y comida de estilo estadounidense, fue uno de los primeros en transformar el mercado Machane Yehuda de Jerusalén en un destino de vida nocturna.

Con el enfoque innovador de tomar el control de los pasillos principales del mercado una vez que los vendedores de frutas y verduras se retiran para pasar la noche, Beer Bazaar también creó una habitación trasera lo suficientemente grande como para acomodar a las multitudes que acuden para ver las actuaciones musicales en vivo del local.

Agarra una jarra de cervezas completamente israelíes (incluida una nueva IPA negra de Beer Bazaar llamada «Dark Matter (Materia Oscura)» y la galardonada «Pressure Drop (Caída de Presión)» de IPA) y uno de los únicos sándwiches de pastrami caliente kosher que encontrarás en el país para conocer la escena de la cerveza artesanal israelí a medida que crece.

5. Andalucía, 12 Calle Ma’avar Beit HaKnesset

Con un colorido menú de comida regional kosher que incluye influencias sefardíes y de Europa del Este, Andalucía se encuentra en Kikar Hamusika (Plaza de la Música), en el corazón del centro de Jerusalén.

Este es un gran lugar para sentarse, comer pequeños platos de tapas, tomar un delicioso cóctel y disfrutar del ambiente especial de Jerusalén desde las ventanas del segundo piso. El bar cuenta con azulejos de temática española completa con imágenes de toros, guitarras españolas y abanicos.

Puede picar desde empanadas hasta sofrito cocinado a fuego lento con una mezcla de especias yemenitas, todas creadas por el chef Shlmoni Attoun, mientras toma uno de los cócteles del bar hechos a la medida.

6. Tap & Tail, mercado principal de Machane Yehuda

El cóctel «Green Lamp (Lámpara Verde)» de Tap & Tail. Foto de Nir Roitman.

Entre la bulliciosa escena nocturna de Machane Yehuda, Tap & Tail, un bar de cócteles artesanales inaugurado hace varios meses, ya es un éxito rotundo.

Usando principalmente ingredientes de fabricación israelí para sus creativos cócteles, este sorpresivo bar tipo clandestino también sirve deliciosas tapas.

Platos como los ñoquis fritos y las papas fritas con queso bañadas con queso búlgaro israelí y servidos con alioli casero se combinan con cócteles como «La leche de león», que incluye arak israelí; y «The Green Lamp», que tiene la base de un fuerte licor israelí de cítricos y hierbas llamado Tubi60, y se sirve en un foco.

7. Hatch Beer, mercado principal de Machane Yehuda

Hatch Beer. Foto de Jazzie Morgan

Hatch, un lugar que también es un éxito en la escena de la cerveza artesanal de Jerusalén, nació por la pura determinación de su propietario estadounidense, Ephraim Greenblatt.

Construyendo el lugar literalmente desde cero, Greenblatt ha perfeccionado el arte de todo, desde la construcción de su propio bar con materias primas hasta la elaboración de cerveza en botellas, a la elaboración de salchichas caseras al estilo americano, y describiendo su comida y bebidas en el menú con inteligente ingenio.

El único lugar donde puedes conseguir una cerveza con infusión de jengibre o agria para acompañar tus «funyons» caseros, Hatch es una visita obligada en tu recorrido por los bares de Machane Yehuda.

Si el estilo de vida inconformista no es su escena, diríjase al elegante Hotel Mamilla, en el exterior de las murallas de la Ciudad Vieja de Jerusalén, para disfrutar de una vida nocturna tranquila y exclusiva.

Ofrece un completo menú kosher de exquisitos aperitivos carnosos que incluyen médula ósea a la parrilla y costillas de inspiración asiática, cócteles clásicos con una amplia selección de bebidas alcohólicas de primera calidad, así como también bebidas frescas como un cóctel de champán con lichi y gin & tónica con infusión de menta fresca, además de listas de vinos y cigarros. Este acogedor salón con espejos le hará olvidar la ruidosa ciudad afuera.

9. Zuta Cocktail Bar, 10 Calle King David

El bar fraterno del restaurante 1868 del chef de Jerusalén Yankale Turjemon en la calle King David, que sirve alta cocina kosher, Zuta es el cercano bar de cócteles íntimo que sirve bebidas como la «Margarita ahumada de Tommy» con tequila, agave y whisky ahumado; y la «Puerta de Jaffa» hecha con zaatar fresco y menta mediterránea, tequila y ginebra, para acompañar platos casuales pero elegantes como la alcachofa frita y trufa negra y el bistec chuletón con alioli de berenjena.

10. Glen Whisk (e) y Bar, Calle HaMalka

Bar Glen Whisk(e)y. Foto de Igor Farberov

Si está buscando una experiencia de estilo pub irlandés en la ciudad más antigua de Israel, el bar Glen Whisk(e)y, con más de 200 variedades de whisky, es lo ideal para usted.

El bar en el triángulo del centro se mantiene fuerte desde hace 10 años, tiene 19 cervezas de barril (siete de las cuales son cervezas artesanales locales) que combinan bien con las hamburguesas, perritos calientes caseros y el rock and roll clásico que se toca en el fondo.

 

Fuente: Israel 21c
Traducción: Consulado General H. de Israel en Guayaquil